![SAVE Students Are Saving Eating (épisode 2) 1 IMG 20211217 WA0027](http://lycee-olivier-guichard.fr/wp-content/uploads/2022/01/IMG-20211217-WA0027-1024x461.jpg)
Dans le cadre du projet européen « SAVE », concours culinaire sur une table pour 2 à l’empreinte carbone la plus faible possible.
Les élèves de 1èreH ont bénéficié de l’expérience de Monsieur Olivier Heraud de l’association VEGORESTO sur l’alimentation végétale. En effet la production classique de viande constitue un facteur important d’émission de CO2.
![SAVE Students Are Saving Eating (épisode 2) 2 IMG 20211217 WA0029](http://lycee-olivier-guichard.fr/wp-content/uploads/2022/01/IMG-20211217-WA0029-1024x461.jpg)
Un premier temps a permis de préciser la définition des différents régimes alimentaires, l’évolution et les enjeux de l’alimentation végétal comme nouvelle tendance en restauration (Santé, environnement, économie,….) agrémenté par des films et témoignages.
Un second temps s’appuyait sur les produits de substitutions, comment remplacer les protéines animales par du végétal en veillant à ne créer aucun manque…
Cette rencontre s’est clôturée par la composition et dégustation de différents produits végétaux…
![SAVE Students Are Saving Eating (épisode 2) 3 IMG 20211217 WA0000](http://lycee-olivier-guichard.fr/wp-content/uploads/2022/01/IMG-20211217-WA0000-461x1024.jpg)
![SAVE Students Are Saving Eating (épisode 2) 4 IMG 20211217 WA0001](http://lycee-olivier-guichard.fr/wp-content/uploads/2022/01/IMG-20211217-WA0001-461x1024.jpg)
![SAVE Students Are Saving Eating (épisode 2) 5 IMG 20211217 WA0003](http://lycee-olivier-guichard.fr/wp-content/uploads/2022/01/IMG-20211217-WA0003-461x1024.jpg)
![SAVE Students Are Saving Eating (épisode 2) 6 IMG 20211217 WA0004](http://lycee-olivier-guichard.fr/wp-content/uploads/2022/01/IMG-20211217-WA0004-461x1024.jpg)
![SAVE Students Are Saving Eating (épisode 2) 7 IMG 20211217 WA0006](http://lycee-olivier-guichard.fr/wp-content/uploads/2022/01/IMG-20211217-WA0006-461x1024.jpg)
![SAVE Students Are Saving Eating (épisode 2) 8 IMG 20211217 WA0007](http://lycee-olivier-guichard.fr/wp-content/uploads/2022/01/IMG-20211217-WA0007-461x1024.jpg)
Ce projet européen a obtenu une reconnaissance institutionnelle par l’obtention de deux bourses dont un soutien financier de la DAREIC
![SAVE Students Are Saving Eating (épisode 2) 10 IMG 20220126 WA0001](http://lycee-olivier-guichard.fr/wp-content/uploads/2022/01/IMG-20220126-WA0001.jpg)
Plus d’information sur Vegoresto :
![SAVE Students Are Saving Eating (épisode 2) 11 VegOresto](https://vegoresto.fr/wp-content/themes/vegoresto-theme/assets/images/logo-def-vegoresto.png)